Pasta的夢想起飛

好冷的天氣，假日跟KoKo窩在家裡都不想動，但肚子餓了怎麼辦呢
翻了翻冰箱，看到一把茴香、一塊燙好的豬肉、半瓶鮮奶油、白飯、起司絲

關於茴香，之前在4F Cooking有做過一道菜，是Paco老師做的【鮭魚乳酪餡雷米歐利麵餃】，其中包入內餡的就有包含了茴香，不過老師說這叫【蒔蘿】，我很喜歡這植物的特殊香氣，很迷人。

 
<<材料>>

Pasta、茴香、豬肉、蒜片、鮮奶油、鹽、義大利香料

Step1:將豬肉切片，若太大片可以在貼成絲塊狀，可以稍大一些，因為再煎過後還會縮。  豬肉先下鍋煎到微焦脆，順便可以把豬肉的油逼出來

Step2:豬肉先撇到一旁，放入蒜片炒香、再放入鮮奶油及茴香末，待茴香末炒軟，鮮奶油汁微微收水後，加如些許鹽

Step3:把白飯和入醬汁中，稍做攪拌後起鍋，盛入盤中

Step4: 盤上放上起司，放入烤箱中烤至起司溶化焦香起鍋。

小廚房時間，讓我們介紹一下茴香/蒔蘿的身世

名稱 :  蒔蘿
蒔蘿，別名：洋茴香、野小茴、小茴香、上茴香、野茴香等。英文名稱：Dill，學名: Aenthum graveolens L.，為繖型花科木質草本一年生植物。原產地中海地區和俄羅斯南方。分佈於西班牙、葡萄牙和義大利沿海地區及北歐。中國大陸則分佈於東北、甘肅、浙江、廣東、廣西等地均有栽培。蒔蘿之栽培可追溯至西元前400年，舊約聖經中已有記載蒔蘿的栽培。希臘名稱Anethon。歐美傳統用途包括料理、香精料、藥用 及驅魔用等。印度為主要生產國，收穫種子製作精油銷售。

出處
http://tdares.coa.gov.tw/view.php?catid=1837&print=1