Pasta的夢想起飛

因感冒而胃口不好的你，或許會怪另一半不夠關心～

如果說有一道料理，可以表現對生病的你的一種關心，這就是了！

說這是一道療癒系的料理，真是一點不為過

如果另一半，因為感冒而胃口不好、體力不佳、精神不濟，這絕對是你透過廚藝展現體貼與關心的料理

微酸的醬汁，為了是觸發對方的味蕾

燉煮的蕃茄，提供維他命C跟其他營養素平衡免疫力

更別說熬了快一小時，特別剁碎的肉醬提供好消化的蛋白質了

加上撒在紅醬上的帕瑪森起士粉，擺上兩葉青綠分明的巴西里

即使不說，對方也懂彼此的心靠的有多近～

「蕃茄紅了，醫生的臉就綠了～」

好好享受，這道療癒系經點料理

義大利俗諺「活著，是為了享受美食～」

醬汁加了巴西里燉煮，整個就很義大利，只是少了紅酒的醇香，

試過味道的同事，讚稱「跟專業的一樣」

我說「Papa的茴香起士燉飯」才是一絕！

<<材料>>

巴西里、大蒜、新鮮蕃茄、鹽、義大利香料、蕃茄糊、橄欖油、豬肉絞肉、（紅酒）

Step1:加橄欖油少許，熱鍋，先煎熟豬絞肉，把絞肉的油逼出來，煎的"恰恰的"，取出備用。

Step2:將大蒜、巴西里、（洋蔥）切碎，小火慢慢把材料煎軟，炒到蒜末變軟，香味會飄出。加入 煎好的絞肉拌炒，

Step3:蕃茄糊加水打散，加入拌炒的step2中，需淹過所有材料。 

Step4:新鮮蕃茄可先燙過，去皮，或切塊，加入燉煮，我先加一半，再加一碗水（或加紅酒），另一半快起鍋前再加，創造不同層次的口感。

Step5:不蓋鍋蓋燉煮，讓水氣跑掉，收汁，灑上濃濃義大利香料及鹽巴調味，【義式蕃茄肉醬】完成，拌Pasta或飯都OK，灑上起士粉。