Pasta的夢想起飛

【Encore Pasta】

ADD:台北市永康街47巷3號
TEL:02-23935252

最近看到了格友的文章，是說前永康騎樓CELLO PASTA的廚師們新開的店，所以當然要來試試囉!出發前特別看了一下位置，還算是熟悉的永康街道上，但沒想到與KOKO錯過了三次，我們倆在巷子繞來繞去，真的不太好找呢...直到我瞄到了格友所拍攝的門口圖，才終於讓我停了下來阿...

<門口照一張，左邊是美髮店...>

<店內擺飾>

<店裡牆壁是黑板，寫著menu>

晚餐皆採單點式，沒有搭配套餐喔！

【蕃茄蔬菜湯】NT50

湯底有高麗菜及紅蘿蔔的甜味，沒有過多蕃茄的酸，湯底是像是夕陽般的珊瑚紅

單點【燻鮭魚冷盤】NT160

玫瑰色的燻鮭魚折成玫瑰般的模樣，可愛極了！周圍擺著酸豆、洋蔥絲、生菜及蘋果片，淋上橄欖油醋醬汁，醬汁沒有嗆鼻的酸味，

很溫和的帶出燻鮭魚的甜；洋蔥絲應該有事先泡過水，所以吃的出甜味但沒有過多的辣！

將半片燻鮭魚捲上洋蔥、蘋果片及生菜絲，然後點綴兩顆酸豆，大口咬下，好吃

【義式香料麵包】NT60

香料麵包是最基本的料理，雖然簡單但可以看的出一間店的特色所在

麵包是法國麵包，是我愛的有嚼勁的麵包，上面淋著橄欖油及新鮮的香料末，然後加上許多黑橄欖丁，美味100

單點【Encore招牌肉醬Pasta】NT180

這是KOKO點的，吃了好幾口，醬汁底是蕃茄奶油醬，所以同時擁有蕃茄的微酸甜及奶醬的柔軟，

佐牛豬絞肉、培根混合為肉醬，當然少不了的就是義式香料了

麵是用細扁麵，煮的很有口感，每一口都吃的到醬料，好好吃

<捲捲照一張>

<這是店家自製特調辣椒醬，成份:蒜酥及辣椒>

我要強力推薦！！  阿話說老闆阿，可以做成外帶嗎...拜託...

單點【橄欖油鴨胸Pasta】NT250

鴨胸肉是用宜蘭櫻桃鴨，肉質軟嫩無腥味，皮是屬於胖胖帶著很厚油脂的，但是請務必不要把他挑掉，Try it! 你會發現不油耶，很Q

這道雖然是清炒橄欖油，但是由於使用了許多蒜片及加上了新鮮香料末的關係，所以口味還算是偏重的蒜香，

另外加上了乾辣椒點綴，不辣但很香

麵條也是用細扁麵，每一口麵也都是很有水準的好味道  

小結語: 會紅啦!很推薦大家來品嚐看看喔