因感冒而胃口不好的你,或許會怪另一半不夠關心~

如果說有一道料理,可以表現對生病的你的一種關心,這就是了!

說這是一道療癒系的料理,真是一點不為過

 

 

如果另一半,因為感冒而胃口不好、體力不佳、精神不濟,這絕對是你透過廚藝展現體貼與關心的料理

微酸的醬汁,為了是觸發對方的味蕾

燉煮的蕃茄,提供維他命C跟其他營養素平衡免疫力

更別說熬了快一小時,特別剁碎的肉醬提供好消化的蛋白質了

加上撒在紅醬上的帕瑪森起士粉,擺上兩葉青綠分明的巴西里

即使不說,對方也懂彼此的心靠的有多近~

「蕃茄紅了,醫生的臉就綠了~」

好好享受,這道療癒系經點料理

  

義大利俗諺「活著,是為了享受美食~」

 

醬汁加了巴西里燉煮,整個就很義大利,只是少了紅酒的醇香,

試過味道的同事,讚稱「跟專業的一樣」

 

我說「Papa的茴香起士燉飯」才是一絕!

 

<<材料>>

巴西里大蒜新鮮蕃茄義大利香料、蕃茄糊、橄欖油、豬肉絞肉、(紅酒)

Step1:加橄欖油少許,熱鍋,先煎熟豬絞肉,把絞肉的油逼出來,煎的"恰恰的",取出備用

Step2:將大蒜、巴西里、(洋蔥)切碎,小火慢慢把材料煎軟,炒到蒜末變軟,香味會飄出。加入 煎好的絞肉拌炒,

Step3:蕃茄糊加水打散,加入拌炒的step2中,需淹過所有材料。 

Step4:新鮮蕃茄可先燙過,去皮,或切塊,加入燉煮,我先加一半,再加一碗水(或加紅酒),另一半快起鍋前再加,創造不同層次的口感。

Step5:不蓋鍋蓋燉煮,讓水氣跑掉,收汁,灑上濃濃義大利香料及鹽巴調味,【義式蕃茄肉醬】完成,拌Pasta或飯都OK,灑上起士粉。

創作者介紹

Pasta的夢想起飛

corryandc 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()