【Look & Eat】完全義大利A8 烙烤檸檬雞肉青醬義大利細麵 @ Pasta的夢想起飛

4F Cooking
Pasta的夢想，一直有KoKo的鼓勵，當我提起了我夢想以久了4F Cooking課程，KoKo不考慮的就說好阿，全力的Support，不管是精神上還是實際的課程費用上(笑)

台北的天氣總是常常灰朦朦的，但這天在帶著點水泥色的天空中，透著一絲微微的光，空氣是乾爽還有吹起另人愉快的風。

提早到了4F，依照報名Mail上說的，他們在永康街小胖花藝旁，我最不會記路了，只會依著感覺走，永康街不算是常走動的區域，但感覺卻是熟悉的

4F Cooking是棟老公寓，就樓梯間非常乾淨

4F Cooking市內有股清香，給人很舒適的感覺，木板地板

鵝黃色的牆壁，木質的書櫃，essence的水氧機釋放出來的精油香氣，環繞
廁所地板是木頭的，很自然又舒服，洗手臺上的白色小圓花非常可愛，再搭配Aesop的洗手乳，好放鬆

噹噹噹
到了上課時間

今天的老師是Mr.Paco，來自法國土魯斯的Mr.Paco，成長於西班牙，在加拿大的廚藝學校求學，1993年來到台灣之前曾旅居印度，老師講了一口流利的中文喔

今日課程: 完全義大利A8 烙烤檸檬雞肉青醬義大利細麵

在白色長桌上，有著講義以及甜點，是巧克力蛋糕，濕潤卻濃郁的巧克力香在嘴裡濃的化不開，還有愛心的飲料，我點的是紅茶，香醇不澀，好喝。

脆桃杏仁蛋糕 Apricot Almond Cake

一開始先來製作甜點，材料有:無塩奶油, 砂糖, 整顆的生杏仁, 中筋麵粉, 杏桃乾, 黃檸檬, 蛋

將杏桃及整顆杏仁果、黃檸檬汁及相關的材料放入機器中打碎並拌勻，接下來放入烤箱，準備開始Pasta的旅程囉。

烙烤檸檬雞肉綠醬義大利細麵 Rocket Pesto Linguini with Grilled Lemon Chicken
雞胸肉
淋上大量好的橄欖油，可以保持雞肉的滑嫩，再來放入煎鍋當中讓雞肉能夠有烙痕，大火讓雞肉的肉汁瞬間封鎖住。
兩面都有美麗的烙痕之後，放入烤箱中烤，時間不一定，老師完全看感覺，不過，也是啦，雞胸肉每個人買來也不一定一樣厚薄呀。

青醬
用的是芝麻葉、杏仁果及大量好的橄欖油，再加入些許海鹽。一般坊間使用的可能是松子，但杏仁果比較脆，就看個人口感囉
老師說，好的橄欖油可以多吃，對身體也是好的。

都準備差不多之後，開始煮麵條，老師給了我們一個觀念是"麵不等人，人等麵"
以下的Pasta的作法都是醬及相關材料準備好後，麵煮好，準備一個鍋子，將麵及醬汁以拌勻的方式處理，不再用火炒或是煮過了。

試吃Time:
青醬因為是現打的，吃的到芝麻葉的新鮮香味以及杏仁果的口感，搭上橄欖油的滑，太美味囉。
烙烤雞肉非常嫩，原味吃的到肉的甜。
麵條是用只要煮幾分鐘的新鮮麵條，煮的剛剛好，有彈性及咬勁，我非常喜歡

香蒜鮮茄西班牙辣香腸斜管麵 Penne Arabiatta with Chorizo

將生的香腸切塊狀，將洋蔥等相料入鍋炒香之後，香腸放入，煎的焦香。接下來放入蕃茄等材料拌炒後，與斜管麵一起混合。
微辣微酸的口感，打破了我一直吃不到好吃的紅醬的觀感

礦坑風培根奶油蛋麵 Authentic Spaghetti Carbonara
培根切小丁，放入鍋中煎，要煎到脆脆的才好吃，軟軟的老師說覺得很恐怖阿！哈哈
煎到培根的油都出來之後，把油瀝掉。旁邊準備好了一個鍋子放入生蛋及鮮奶油及相關材料攪拌均勻後，放入麵條，奶香味瞬間充滿整間教室。
實用前再灑些帕瑪森起司，讚的啦。但其實前面幾道已經吃的差不多飽了，這一小盤麵條我差一點吃不完哩。